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Mycotoxines : Ochratoxine A
LIBIOS vous propose différents outils et consommables de haute qualité pour le dosage de l’ochratoxine A, utilisés par les laboratoires d’analyses, les industriels et la recherche.
L’ochratoxine A est une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques et naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier tels que les céréales, les grains de café, le cacao, les fruits séchés (abricots, raisins secs, figues), les produits vitivinicoles (dont vin, jus de raisin), les épices, la réglisse,…
Cette mycotoxine est produite par des moisissures de stockage des genres Penicillium sous les climats tempérés et Aspergillus dans les pays chauds et les zones tropicales, parmi les Aspergillus, Aspergillus ochraceus est la plus souvent à l’origine de la production.
Les risques encourus suite à exposition et / ou ingestion dépendent s’il s’agit d’une exposition aigue : mycotoxicoses (symptômes : troubles gastro-intestinaux, rénaux et oestrogéniques) ou d’une exposition chronique : néphrotoxicité, génotoxicité, immunomodulation, cancérogénicité (CIRC 2B : « possiblement » cancérogène).
En Europe, les taux maximaux pour l’ochratoxine A et certains autres contaminants dans les denrées alimentaires sont fixés dans le règlement (CE) 1881/2006 et ses amendements ultérieurs.
19 ans
De savoir-faire
et d’expertise
Écoute & réactivité
Accompagnement
personnalisé
Présence
En France et
à l’export
Fiabilité
Contrôle qualité
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