Mycotoxines : Fumonisines

LIBIOS vous propose différents outils et consommables de haute qualité pour le dosage des fumonisines B1, B2, B3, utilisés par les laboratoires d’analyses, les industriels et la recherche.

Les fumonisines sont des toxines produites par des champignons de type Fusarium et plus particulièrement, Fusarium moniliforme. Sur les 13 sortes de fumonisines recensées, les plus répandues sont les fumonisines B1 (FB1) et les fumonisines B2 (FB2).

Ces fumonisines se retrouvent souvent dans le maïs et ses dérivés.
Le développement fongique dans les épis génère la synthèse des fumonisines directement au champ avant la récolte.

Thermostables, elles se retrouvent encore dans le produit fini après le processus de transformation de la matière première (exemple de la polenta).

Les risques encourus par l’ingestion d’aliments contaminés en fumonisines sont pour les animaux : hépatotoxicose, leucoencéphalomalacie équine, œdème pulmonaire porcin; et pour l’homme : neurotoxicité, génotoxicité, cancerogénicité.


14 ans

De savoir-faire
et d’expertise

Écoute & réactivité

Accompagnement
personnalisé

Présence

En France et
à l’export

Fiabilité

Contrôle qualité
dans nos locaux