Enzyme Protéase

Température de livraison : ambiante

Température de stockage : 2-8°C

Formulation : dans 50% (v/v) de glycérol

Forme : solution

EC 3.4.21.62
CAS : 9014-01-1

Synonymes : subtilisine; subtilisine A

Source : Bacillus licheniformis
Hautement purifié

Poids moléculaire : 30,250

Activité spécifique :
~ 6 U/mg de protéine (40°C, pH 8,0 sur caséine)

Spécificité :
Hydrolyse des protéines avec une grande spécificité pour les liaisons peptidiques, et une préférence pour un important résidu non calciné dans P1; 
Hydrolyses peptide amides

Définition de l'unité :
Une unité hydrolyse la caséine pour produire une couleur équivalente à une μmole (181 µg) de tyrosine, par minute, à un pH de 7,0 à 40°C (couleur avec le réactif de Folin-Ciocalteu)

Température optimale : 60°C
pH optimal : 7

Stabilité : > 4 ans à 4°C

Référence E-BSPRT-A-100ML à utiliser spécifiquement avec l'analyseur de fibres alimentaires ANKOM.

• Haute pureté
• Grande stabilité
• Longue conservation

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Enzyme recommandée pour la méthode de test des fibres alimentaires totales et les procédures analytiques AOAC INTERNATIONAL pour fibres alimentaires totales

Notice technique Fiche de sécurité

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