Enzyme Endo-1,4 β-mannanase

Température de livraison : ambiante

Température de stockage : 2-8°C

Formulation : dans du sulfate d'ammonium 3,2 M

Forme : suspension

EC 3.2.1.78
Famille CAZy : GH26
CAS : 37288-54-3

Synonymes : endo-1,4-β-mannosidase de mannane; 4-β-D-mannane-mannanohydrolase

Source : Aspergillus Niger
Hautement purifié

Concentration : fourni à ~ 600 U/mL

Poids moléculaire : 48,000

Activité spécifique :
~ 50 U/mg (40°C, pH 4,0 sur galactomannane de caroube)

Définition de l'unité :
Une unité d'activité mannanase est définie comme la quantité d'enzyme qui libère une μmole de mannose réducteur équivalent, par minute, à partir de caroube galactomannane (10 mg/ml) dans du tampon à l'acétate de sodium (100 mM), pH 4,0 à 40°C

Spécificité :
Hydrolyse aléatoire des liaisons (1,4)-β-D-mannosidique chez les mannanes, les galactomannanes et les glucomannanes

Température optimale : 60°C
pH optimal : 3

Stabilité : > 4 ans à 4°C

• Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Diagnostic et recherche dans les industries de l'alimentation humaine et animale, glucides, biocarburants et la pâte à papier

Fiche de sécurité Notice technique

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