Amyloglucosidase (Aspergillus niger) - Sans glycérol
Référence : E-AMGDFNG
Numéro CAS : 9032-08-0
Température de livraison : ambiante
Température de stockage : 2-8°C
Formulation : dans solution tampon
Forme : solution
EC 3.2.1.3
Famille CAZy : GH15
CAS : 9032-08-0
Synonymes : glucane 1,4-α-glucosidase; 4-α-D-glucane glucohydrolase; glucoamylase
Source : Aspergillus niger
Recombinant d'Aspergillus niger
Poids moléculaire : 143,500
Activité spécifique :
~ 36 U/mg (40°C, pH 4,5 sur l'amidon soluble)
~ 400 U/mL sur le β-maltoside de p-nitrophényle
~ 6 520 U/mL sur l'amidon soluble
Définition de l'unité :
Une unité d'activité de l'amyloglucosidase est définie comme la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer 1 µmole de glucose réducteur équivalent, par minute, de l'amidon soluble (10 mg/mL) à un pH de 4,5 à 40°C
Spécificité :
Hydrolyse des résidus d'α-D-glucose liés au terminal (1,4), provenant successivement des extrémités non réductrices des chaînes, avec libération de β-D-glucose
Température optimale : 70°C
pH optimal : 4
Stabilité : > 4 ans 4°C
- Haute pureté et stabilité
- Il est recommandé d’utiliser cette enzyme dans les procédures analytiques relatives aux fibres alimentaires totales et dans la méthode de dosage de l’amidon total
La préparation est exempte de glycérol et peut donc être utilisée dans les procédures TDF où le glycérol est utilisé comme standard interne (par exemple, méthode AOAC 2001.03 / méthode AACC 32-41.01; méthode Matsutani).
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Spécifications
Référence | Conditionnement | |
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E-AMGDFNG-20ML | 20 mL |