Enzyme Amyloglucosidase

Température de livraison : ambiante

Température de stockage : < -10°C

Formulation : poudre lyophilisée

Forme : poudre

EC 3.2.1.3
CAZY Famille : GH15
CAS : 9032-08-0

Synonymes : glucane 1,4-α-glucosidase; 4-α-D-glucane glucohydrolase

Source : Aspergillus niger
Recombinant d'Aspergillus niger

Poids moléculaire : 143,500

Activité spécifique : ~ 35 U/mg (40°C, pH 4,5 sur l'amidon soluble)

Définition de l'unité :
Une unité d'activité d'amyloglucosidase est définie comme la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer 1 µmole D-glucose réducteur équivalent, par minute, à partir de l'amidon soluble à pH 4,5 et à 40°C

Spécificité :
Hydrolyse des résidus terminaux α-1,4 et α-1,6 D-glucose à partir d'extrémités non réductrices de maltodextrines

Température optimale : 70°C
pH optimal : 4

Stabilité : minimum 1 an à < -10°C. Vérifiez le flacon pour plus de détails.

Reconnaissance de la méthode : méthode AOAC 997.08

• Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Recommandé pour une utilisation dans la méthode AOAC 997.08 (fructane)

Notice technique Fiche de sécurité

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