Méthode pour doser la β-glucanase

Méthode : spectrophotométrie - 590 nm

Temps de réaction : ~35 minutes

Limite de détection : 100 U/kg de malt

Réponse du signal : croissance

Reproductibilité (%) : ~ 7%

Stabilité : > 2 ans après préparation des réactifs dans les conditions de stockage recommandées

Méthode standard RACI.
Substrat : Azo-Barley Glucane
 

• Méthode de référence car la structure du substrat est définie
• Adaptable en manuel ou automate
• Analyse rapide
• Reproductible
• Pas de changement, variation entre les lots
• 1 contrôle inclus

Malt, aliments et produits fermentés : extraits de malt, de moût, de bière et autres matrices...

Notice technique Fiche de sécurité Performance produit

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